减肥食谱让你变辣妹

　　炎热的盛夏扑面而来，还没准备好，就又要面对蓝天、碧海和那件性感无双的比基尼了！可是，去年夏天热辣的比基尼女郎今年却变成了不折不扣的小腹婆。仅仅一年，忙碌的工作、丰富的美食，生生把辣妹摧残成了胖胖的大婶儿。减肥又成了当务之急！

　　有没有不牺牲口腹之欲、不用辛苦锻炼，简单快速、不用挨刀子又不用吃药的减肥方法？四处海搜之后，居然发现还真有！这就是风靡美国多年的“阿特金斯减肥法”。艺人蓝心湄在《女人我最大》节目上曾经透露自己的减肥秘笈：“不用运动，保证2个星期瘦8公斤，用这个方法我已经瘦了很多了。”她说的这个方法就是“阿特金斯减肥法”。

　　立刻买了本《阿特金斯医生的新饮食习惯》，据说这本书连续四年高居《纽约时报》畅销书榜榜首，比《哈利·波特》更畅销！研究一番后非常激动，这个减肥方法比号称减肥狂人的小编在过去几年内所实践过的各种方法都容易坚持！

　　方法很简单，就是每天三顿不能吃淀粉类的东西，而是甩开腮帮子吃肉，哈哈，真是深得我心啊，鄙人从来都是无肉不欢！

　　可是减肥真的这么容易，又这么轻松吗？而且书中宣称：“肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！”“想吃多少肉就吃多少肉！”实在是颠覆了这么多年来大众的营养观念。

　　这种减肥方法科学吗？安全吗？会不会有副作用？适合咱们东方人吗？为了解答这些疑问，编辑采访了营养专家。

　　揭开减肥食谱的秘密

　　大概是美国的胖人太多，所以美国每年都会涌现出一些新的减肥方法，这些减肥方法中又以倡导某种新的饮食方式的减肥食谱最为热门，比如：《比弗利山庄节食法》、《体重看守者》、《南海滩减肥法》、《菲尔医生减肥法》等，《阿特金斯减肥法》是其中之一。《阿特金斯减肥法》在90年代风靡美国，从好莱坞明星到前总统克林顿，全都是这一潮流的拥护者，普通百姓更是趋之若鹜。据称，在美国每4个人中就有一个是阿特金斯的忠实信徒，这种减肥方法在欧洲也相当流行。

　　可是，流行并不代表科学和安全，这种减肥方法到底有没有副作用？请营养专家给出答案。

　　专家指出：吃肉减肥带来后遗症

　　《阿特金斯减肥法》俗称“吃肉减肥法”，时下相当流行，应该说这种减肥方法能够有效减肥，有它一定的道理。但是，这种方法虽然可以在短期内快速减肥，从长期来看却是以付出健康为代价的！

　　吃肉减肥法为何能快速减肥

　　《阿特金斯减肥法》的减肥原理是：利用饮食中糖类不足的情况下，由肉类中的蛋白质和脂肪来提供热量。 当每日碳水化合物的摄取量少于100克时，身体会燃烧蛋白质和脂肪，产生燃烧不完全的中间产物──酮体，大量产生的酮体不但无法被身体吸收利用，且当其排出体外时需要带走大量的水分与离子，借此可达到快速减重的效果。

　　主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。

　　主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。

　　不过，健康专家在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的长期后果。

　　吃肉减肥法带来一系列副作用

　　把肉当作主食不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，但这个方法容易让人吃肉吃到腻味，时间一长难以坚持。而且坚持这种方法一星期后，减重者就会出现头晕、精神不佳、燥热、尿液酸臭等酮酸中毒的现象。这是因为吃了过量的肉类会使身体摄取大量蛋白质、胆固醇、饱和脂肪和普林。

　　过多蛋白质造成健康危机

　　英国发行的《内部用药记录》认为，摄入过多动物性蛋白质的饮食习惯，会引起肾脏疾病，而且这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。英国肾脏患者协会已经明确指出，吃肉减肥法是罪魁祸首之—。

　　根据南安普敦大学的报告，如果女性在怀孕期间坚持“高蛋白质，低碳水化合物”的饮食习惯，会对胎儿的健康不利。而且，有这样饮食习惯的女性所生的孩子，很容易患高血压。在怀孕期间每天都吃肉和鱼的女性，其后代的血压比其他人的血压平均值升高5%。

　　研究人员调查了25000名癌症患者和来自全世界各地的50万名健康妇女，他们发现，其中乳腺癌患者有—半以上的人都有饱和脂肪摄入过量的问题。有饱和脂肪摄入过量问题的人，无—例外地都爱吃肉、芝士、黄油等。英国癌症研究中心呼吁，健康的饮食习惯应该是少吃含饱和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。

　　高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度；高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜；肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。

　　高蛋白食物所含的普林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。高胆固醇和饱和脂肪饮食会增加血液胆固醇和低密度胆固醇(坏胆固醇)浓度，易引起血管动脉硬化，增加心血管疾病的发生几率。

　　再加上蔬菜、水果类也被限制摄取，此类高油脂低纤维饮食，还会增加罹患癌症的危险。

　　缺少碳水化合物影响健康

　　人类需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，这对减肥是不利的。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以—个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，碳水化合物应占食物总摄入量的48%即可。

　　还会造成情绪低落

　　英国科学研究还得出一项结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另一大副作用是——情绪低落。

　　有人分析：减肥教父死于自创的理论

　　由于无法解释清楚“食肉减肥法”的减肥原理，阿特金斯医生一直备受营养学家的批评，对此，他并不在意，2002年，他的“阿特金斯营养品”公司营业额迅猛增长，从零起步暴涨到1亿多美元。公司从只卖普通的维生素，到全面推出各种低碳水化合物食品。阿特金斯名利双收，跻身于亿万富翁的行列。他还梦想把阿特金斯食品推广到全球的每一个超市。然而，当事业最辉煌之时他却意外死亡。