农业农村部近日宣布，今年我国夏粮丰收已成定局，又是一个丰收季。夏粮的主体是小麦，它是我国第二大口粮作物，是四成中国人的口粮来源。

对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是硬道理。那么我们手中的粮食到底是否充裕，它的种、收、储、加工等全链条如今又是何种情况？经济日报记者在夏收之际，深度调查小麦这个“重要口粮”，聚焦夏粮丰收背后“那些事”。

今天刊出上篇，先去看看小麦的品种推荐、田间管理、农机收获、烘干贮藏等方面情况。

麦浪滚滚、麦香阵阵，伴随全国麦收接近尾声，我国迎来连续第17个夏粮丰收季。夏粮的主体是小麦，是我国第二大口粮作物，也是四成中国人的口粮来源。

“夏粮丰收，为端牢饭碗增添了底气。”农业农村部种植业管理司司长潘文博说，今年我国小麦单产、品质和专用麦比例都有提高。预计亩产平均可以提高4公斤，小麦籽粒饱满，一二等麦明显增多，强筋、弱筋小麦的比例比上年提高了2.8个百分点。

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