叶全真在《恋爱是科学》中饰演颜值高、学历高、收入也高的乃慧，和在乡下种田的许怀民上演格差恋，私下叶全真对另一半条件也不设限，认为感情还是需要相处，而多年来她都一直保持完美身材，但叶全真坦言自己其实有甲状腺亢进，168公分的她最瘦到45公斤，双手还会不自觉颤抖。
叶全真出道以来身材都维持得很好，今（27日）专访时更穿上黑色礼服，同时展现女王气势和小女人的温柔，令人好奇她保养身材的方法，不过叶全真却说，其实我有甲状腺亢进，你们看到我一直都偏瘦，有时候是只要太累，或是压力大，就算吃很多还是会一直瘦下去。
只要她一变瘦，身边工作人员就会提醒她注意身体，就要看怎么补回来，好不容易养回2、3公斤，可能因为一场肠胃炎，3、4公斤又掉了。168公分的她最瘦曾经到45公斤左右。
叶全真养肉难度堪比登天，跟压力、劳累有关，要长肉只要都睡饱就好，饮食就会吃很多，那时候会发现（甲状腺亢进）是因为容易饿，却越吃越瘦，手还会一直抖坐着都很喘，以前需要吃药，现在不用了。目前她接戏也不像以前八点档那样操劳，认为把身体保养好还是首要目标。
