原标题：支付宝蚂蚁庄园小课堂11月13日答案 糖炒栗子用小石子来炒制是因为小石子支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是"支付宝蚂蚁庄园小课堂糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子“，还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课11月13日的问题答案吧。 　问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂有商家宣称化妆品是“食品级”，能食用作为消费者应该

能使栗子受热均匀 　不花钱 　正确答案：能使栗子受热均匀 　答案解析 　糖炒栗子跟石子一起炒，如同盐锔、泥沙包裹等烹饪食物方法一样，是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。 　这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快，传热也快作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。